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１１月１２日に大根を干し、

身欠きにしんを米のとぎ汁に浸け、

１５日に皆で作ったニシン漬けが、美味しく出来ました。

 

 

今年は、１１月に入っても気温が高かったためか、

10日もすると味がなじみ、待ちきれず皆でお昼にいただきました。

 

塩分も、漬かり具合も最高で、

ベテラン主婦たちの計りの必要のない長年の勘が冴えわたりました。

塩漬けにしていた青いトマトも、水が上がったので、粕漬にしましょう。

今年は、野菜作り、山菜採り、栗拾い、漬物作りと、美味しい１年でした。

 

 

 

 

 

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